手作りジャムに!冷凍ミックスベリー

受取日時指定OK
注文から最短6日でお届け
お届け内容
・冷凍ミックスベリー(カシス&ブルーベリー) ・手づくりジャムのオリジナルレシピ
希少な国産ベリーでジャム作り
北海道北斗市で生産される国産のブルーベリーとカシス。生産者のハウレット農園さんが、ジャム作りにぴったりのこだわり抜いた品種・ブレンドでお届けいたします。ミックスベリーをじっくりコトコト煮込んで出来上がるジャムは、農家直伝ならではの素材の味を生かした仕上がりに。甘すぎず素材本来の味や香りを楽しめるので、大人も子供も美味しくお召し上がりいただけます。
濃い味に酸味が利いたベリーを生産
ハウレット農園さんがお届けするブルーベリーとカシスは、現在主流で食べられている品種とは異なり、市場でもあまり多く出回っていない昔ながらの希少なものです。ジャムの王様と呼ばれるカシスは150年前に開発された品種を、ブルーベリーも70年以上前の品種をジャム用にバランスよくブレンドしています。完熟した実にあえて熟す前の実を混ぜることで、ジャムにしたときに酸味とコクが出るようにしているのもポイントです。
このような昔ながらの品種は口に入れると、程よい酸味が味をきゅっと引き締めてくれます。味がボケることなく、強い香りと溢れる果汁を楽しめるのが特徴です。さらに北海道北斗市の激しい寒暖差が、ベリーの味をより濃くしています。
ベリーの鮮度を守るため農園で徹底管理
実はベリー類は非常に足が速い食べ物で、収穫後から鮮度はどんどん下がっていきます。30分外に放置するだけでも味は劣化してしまうのです。そのため、ハウレット農園さんでは品質管理を徹底。園内に電柱を立て、小屋を作り、クーラーで20℃以下に保った屋内に収穫したベリーを運んで選別作業やパッキングを行います。パッキング後すぐに函館市内の冷凍業者に預けることで、フレッシュさがぎゅっと詰まったおいしい状態で皆さんのお手元にお届けできるよう工夫しています。

ジャムの作り方とおいしい食べ方

オリジナルレシピを同梱
ハウレットさんが試行錯誤して考案した、農家直伝レシピを一緒にお届けいたします。ミックスベリーとブラウンシュガーを鍋に入れ、時折ヘラでかきまぜる。シンプルなレシピなので、はじめての方でも簡単に作っていただけます。出来上がりは、600gコースは150gの瓶で6本、1kgコースで8本。きちんと空気を抜いて瓶詰めしたものは未開封であれば常温で1年ほど保存できるので少しずつ旬の恵みを味わってみてください。
パンやヨーグルトと合わせ贅沢な朝食に
出来上がったミックスベリージャムは、オーソドックスにパンに塗って食べるのが一番のおすすめ。中でも、香りと酸味が感じられるフランスパン・カンパーニュとの相性は抜群です。いつもよりちょっぴり贅沢な朝食を楽しみたいときにぴったりです。
また、アイスやヨーグルトにかけたり、炭酸水やシャンパンに混ぜてもよし。他にも、かき氷のシロップとして使ったり、塩コショウで作った肉料理にかけて食べたりしてもお楽しみいただけます。ぜひいろいろと試してお気に入りの食べ方を探してみてください。

この商品の生産者について

手作りジャムに!冷凍ミックスベリー

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・冷凍ミックスベリー(カシス&ブルーベリー) ・手づくりジャムのオリジナルレシピ