徳島の「阿波黒牛」切り落としセット

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注文から最短6日でお届け
お届け内容
阿波黒牛切り落とし
お届け内容備考
どの部位が入っているかはお楽しみ!どの部位もおいしさに間違いはありません。ラッキーな方には希少部位も入ります。 使用する主な部位…肩ロース、外モモ、ウデ、外バラ、中バラ、ミスジ
徳島のブランド牛・阿波黒牛
「いつもとはひと味違うお肉を楽しみたい!」という日に阿波黒牛はいかがでしょう。国産牛・ブランド牛はなかなか手の届きにくい価格ですが、阿波黒牛はプチ贅沢として手の届くブランド牛です。徳島県の精肉店・北島藤原精肉店の肉職人が厳選したお肉をお届けします。「まずは味を知っていただきたい」という思いで、お求めやすい切り落としのセットをご用意しました。
阿波黒牛とは?
阿波黒牛は黒毛和牛と国産牛ホルスタインとの交配で生まれました。黒毛和牛の脂の甘みと野性味ある赤身肉の旨さを合わせ持つ、「イイとこどり」のビーフです。脂は融点が低くさっぱりとして胃にも優しいので、ぺろっと召し上がっていただけると思います。また、オレイン酸と不飽和脂肪酸がたっぷりで女性にも優しいお肉です。
飼育へのこだわり
今回お肉をお届けする北原藤原精肉店は、現3代目の曾祖母の代から自社牧場(長谷川牧場)を運営し、身内から質の良いおいしい阿波黒牛を仕入れています。阿波黒牛は一般的な牛よりも長期肥育しており、この長期肥育こそが阿波黒牛の美味しさを決定づけるポイントです。長く育てるほど、モモの方までサシが程よく入り、肉も熟成がされて美味しさが増します。
もうひとつの特徴は、独自の飼料にあります。飼料のなかにこだわって入れているのが「鳴門金時(なるときんとき)」。上質な食物繊維を含むサツマイモ類を与えることで、脂の旨味が増すと同時に、ねっとり、しっとり、口どけのいいお肉になるのです。
切り落としへのこだわり
一般的な切り落としは、商品を作った後に余った部分を切り落としにしています。ですが、北島藤原精肉店では余らせる部分をあえて大きくし、希少部位に当たる「ミスジ」や「まくら」もあえて取らずに、そのままスライスしています。部位の指定はできませんが、ラッキーな方には希少部位が入っているかも!
通常は阿波黒牛以外の牛肉も入れていますが、ukkaのお客様のために阿波黒牛だけのものを用意してもらいました。
おすすめの食べ方
おすすめの食べ方は、肉じゃがやすき焼き。肉じゃがはいつもより少しリッチに、すき焼きならお得においしく召し上がっていただけます。焼肉にしてもたれとよく絡みますし、その他ハッシュドビーフ、お好み焼きなどなんでも相性抜群です!
冷凍でお届けしますので、食べる半日~1日前に冷蔵庫に移してじっくり解凍してください。旨みが入っている肉汁を出さずに解凍することができます。調理する15分前に室温に戻してから調理したほうが柔らかく食べられます。

この商品の生産者について

購入した方の声

前回注文させていただきましたが、とても美味しかったです!! 今回も楽しみにしています。
Ueda さん
2019/9/17 (火)

徳島の「阿波黒牛」切り落としセット

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阿波黒牛切り落とし
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どの部位が入っているかはお楽しみ!どの部位もおいしさに間違いはありません。ラッキーな方には希少部位も入ります。 使用する主な部位…肩ロース、外モモ、ウデ、外バラ、中バラ、ミスジ