漁師直送!対馬の鮮魚ボックス

定期購入OK
受取日時指定OK
注文から最短6日でお届け
大人2~3名用 ・鮮魚ボックス(約2kg/1~2尾)   大人4~5名用 ・鮮魚ボックス(約3kg/2~3尾) 大人6~8名用 ・鮮魚ボックス(約4kg/2~4尾)   ※秋冬は、ハガツオ・ヒラマサ・スマガツオ・マサバ・カサゴなど、旬の魚をおまかせでお届けいたします。
お届け内容備考
⑴ ギフト対応承ります   ・こちらの商品は専用のメッセージカードを同封可能です。ご希望の方は①贈り先のお名前、②代筆して欲しいメッセージ(200字以内)、③贈り元のお名前を、要望欄にご記入ください。直筆で丁寧に代筆させていただきます。   ・熨斗を印刷した用紙も同封可能です。ご希望の方は、表書きや贈り主の名前を要望欄にご記載ください。   ⑵ 悪天候の場合   悪天候により漁に出られない場合は、日時指定のご希望に添えない場合がございます。あらかじめ、ご了承ください。
新鮮でおいしい季節の鮮魚を
あなたは肉派ですか?それとも魚派ですか?
もし、「料理人が惚れる程の魚を食べたい」「毎月お魚を食べたい」という方には、シェフたちが続々と指名買いしている銭本慧(ぜにもとけい)さんの「鮮魚BOX」がオススメ。
銭本さんは、長崎県対馬市で持続可能な漁業に取り組む「次世代漁師」。鮮度・脂ノリのいい魚を届けてくれると人気シェフをトリコにしています。そんな銭本さんが選んだ、おいしい鮮魚をお届けします。
圧倒的なサイズの魚を、抜群の脂ノリで
銭本さんが漁を行っている対馬は、雄大な自然に覆われた島で、国内有数の水揚げ量を誇る好漁場です。対馬暖流と沿岸付近の水が混じることで、ブリやアジ、サバ、アナゴなどの色々な魚が獲れます。
また、銭本さんが釣る魚はなんと言っても「サイズ」と「脂ノリ」が圧倒的。一番人気は8~11月に旬を迎える「マサバ」。スーパーなどで見かけるのは大体300gほどですが、資源を持続的に利用できるよう、500g以下のサバは逃し、脂ノリたっぷりの500g〜1kgの大きな個体だけを持ち帰っているそう。このため、全体の数%ほどしか獲れない特大サイズをお届けできます。
船上の血抜きと冷やし込みで鮮度を追求
銭本さんの魚は生臭さがなく、ドリップも少ないのが特徴です。その理由は、釣ったばかりの鮮魚を船上で丁寧に鮮度処理を施しているから。
釣り上げた時のストレスをおさえるため、イケスで10分ほど泳がせ、その後すぐに血抜き、冷やし込みを行うことで新鮮さが持続します。
また通常なら、ご家庭に届くまでに複数の業者を介するため、途中で鮮魚が傷むこともあるのですが、産地から直接届けるので鮮度が高いままお手元に届くのです。
持続可能な漁業で未来をつくる
銭本さんは、人気魚種以外の「未利用魚」も、しっかり処理を行った上で商品にしています。
銭本さん曰く、「市場に出回らない魚でも、適切に処理すればおいしく食べられ、それを皆様に提案して、味を知っていただくのも大事な仕事」なのだそう。
そんな銭本さんの目標は、「持続可能な漁業を現場から実現する」こと。みなさんも一緒に日本の漁業を支えていきませんか?
魚がもっと美味しくなる漁師飯レシピも
新鮮な魚をおいしく食べるには「お刺身」が一番です。しかし、銭本さんの漁師飯「サバしゃぶ」や「鯛の昆布締め」など、漁師しか知らないオススメの食べ方もあります。
きっと、今までになかった鮮魚のおいしい食べ方に、誰もが驚くはず。届いたお魚を、よりおいしく食べたい方は、銭本さんからの投稿で何でも聞いてくださいね!

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大人2~3名用 ・鮮魚ボックス(約2kg/1~2尾)   大人4~5名用 ・鮮魚ボックス(約3kg/2~3尾) 大人6~8名用 ・鮮魚ボックス(約4kg/2~4尾)   ※秋冬は、ハガツオ・ヒラマサ・スマガツオ・マサバ・カサゴなど、旬の魚をおまかせでお届けいたします。
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⑴ ギフト対応承ります   ・こちらの商品は専用のメッセージカードを同封可能です。ご希望の方は①贈り先のお名前、②代筆して欲しいメッセージ(200字以内)、③贈り元のお名前を、要望欄にご記入ください。直筆で丁寧に代筆させていただきます。   ・熨斗を印刷した用紙も同封可能です。ご希望の方は、表書きや贈り主の名前を要望欄にご記載ください。   ⑵ 悪天候の場合   悪天候により漁に出られない場合は、日時指定のご希望に添えない場合がございます。あらかじめ、ご了承ください。