肉屋が御用聞き!徳島の阿波黒牛セット

受取日時指定OK
12月~7月/全4回お届け
2019年12月~2020年7月の2か月に1回(計4回)お肉セットをお届け。 生産者より毎回、お肉のご要望をメールにて伺います。 その際、内容に関するご要望をお申し付けください。 できる限りお客様のご要望に沿って商品をご用意いたします。 お届け1回あたりの内容量: ボリュームコース…1,200g(目安:300g×4人分) レギュラーコース…600g(目安:300g×2人分)
完売しました
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肉は御用聞きにお任せを!
皆さんは「御用聞き」という言葉になじみはありますか?三河屋などがお客様を定期的に訪問して、商品の注文を取る販売方式のことです。今回のプランでは、まるでお抱えお肉屋さんが御用聞きをするように定期的に商品の注文をメールで伺い、その時のあなたのニーズに合ったお肉をお届けします。4回に渡ってさまざまな部位のお肉をお届けしますので、楽しみにお待ちください。
御用聞きとして皆さんにお肉をお届けするのは、徳島県で代々続く精肉店・北島藤原精肉店さんです。3代目である藤山さんの「お客様に寄り添って、自分も大好きなお肉をもっと身近に感じてほしい!食べてほしい!」という強い思いで、今回のプランを企画しました。それでは、藤山さんにバトンタッチして、北島藤原精肉店とお届けするお肉について説明してもらいましょう。
徳島県の北島藤原精肉店
北島藤原精肉店・3代目の藤山晋太朗です。徳島県のブランド牛である阿波黒牛を自社の牧場で飼育、加工販売しています。北島藤原精肉店は創業50余年。先々代の社長(私の祖父)が昭和30年頃に徳島県板野郡北島町で、お肉の小売卸売業からスタートさせました。それから半世紀以上、一貫してお肉を取り扱い「地域の、お客様の、胃袋の、幸せの為」の商いを、家族で守り続けています。
プチ贅沢としての阿波黒牛
私自身、お肉が大好きなこともあり、皆さんにも自宅でもっと美味しいお肉を味わってほしいと思っています。けれども、国産牛・ブランド牛はなかなか手の届きにくい価格ですよね。阿波黒牛はその点、プチ贅沢として手の届く価格のブランド牛となっています。
阿波黒牛とは?
阿波黒牛は、黒毛和牛と国産牛ホルスタインとの交配で生まれました。黒毛和牛の脂の甘みと、野性味ある赤身肉の旨さを合わせ持つ「イイとこどり」のビーフです。脂は融点が低くさっぱりとして胃にも優しいので、ぺろっと召し上がっていただけると思います。また、オレイン酸と不飽和脂肪酸がたっぷりで、女性にも優しいお肉です。

おいしさへのこだわり

飼育へのこだわり
私たちは、曾祖母の代から自社牧場(長谷川牧場)を運営しています。店で販売するのは、身内から優先的に仕入れている質の良いおいしい阿波黒牛です。阿波黒牛は一般的な牛よりも長期肥育しています。この長期肥育こそが、阿波黒牛の美味しさを決定づけるポイントです。長く育てるほど、モモの方までサシが程よく入り、肉も熟成がされて美味しさが増すのです。
もうひとつの特徴は、独自の飼料にあります。飼料のなかにこだわって入れているのが「鳴門金時(なるときんとき)」。上質な食物繊維を含むサツマイモ類を与えることで、脂の旨味が増すと同時に、ねっとり、しっとり、口どけのいいお肉になるのです。肥育期間が長く、当然餌代はばかになりませんが、高品質の阿波黒牛を作りたいので餌には一切妥協しません。

御用聞きにお任せを!

2020年の7月まで2か月に1回(計4回)、お肉セットをお届けいたします。お届けする時期の直前(2019年12月、2020年2月、4月、6月)に、お肉のご要望をメールにて伺いにあがります。その際、用途(料理)、お肉の利用シーン、人数、お届け希望日などのご要望をお申し付けください。
▼注文例
「高齢の方が多いから、赤身中心で」
「お客様に出すのでとにかく華やかに」
「子供がいるから柔らかいお肉を」
「質より量を重視したい」
「霜降りと赤身をバランスよく」
「完全におまかせ」
▼用途(料理)例
BBQ、焼肉、すき焼き、しゃぶしゃぶ
 
▼利用シーン例
ギフト(お歳暮、お中元など)
パーティー(クリスマス、誕生日などの記念日、友人とのホームパーティーなど)
年末やお盆などみんなが集まる場
家族での食卓
お肉の御用聞き、始めてみませんか?
できる限りお客様のご要望に添ってご用意できればと考えております。イメージはあるけど、どんなお肉を頼んだら良いか分からない……そんなお客様は北島藤原精肉店に丸投げを!お客様とのやり取りとお送りするお肉を重ねて行く度に、お客様だけの、頼れる、お任せできるお肉屋のいるプランになっていければと願っております。

この商品の生産者について

購入した方の声

初めてukkaで、これだ!と思う商品でした。なので、初めて購入します! 楽しみにしてまーす!
板井 さん
2019/11/2 (土)

肉屋が御用聞き!徳島の阿波黒牛セット

受取日時指定OK
12月~7月/全4回お届け
2019年12月~2020年7月の2か月に1回(計4回)お肉セットをお届け。 生産者より毎回、お肉のご要望をメールにて伺います。 その際、内容に関するご要望をお申し付けください。 できる限りお客様のご要望に沿って商品をご用意いたします。 お届け1回あたりの内容量: ボリュームコース…1,200g(目安:300g×4人分) レギュラーコース…600g(目安:300g×2人分)
完売しました
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