グラニースミス・山葡萄・ふじから選ぶ「完熟100%シードル」10本セット

ラ・コリーナ(750ml) 10本 ・グラニースミスシードル ・山葡萄シードル ・完熟ふじ100%シードル ※お申し込み時に、3種類からお好きな組み合わせ10本を要望欄よりご指定ください。
お届け内容備考
▼メンバーの特別権利   ① ご希望のお名前を記載したタグカード付きボトルでお届けします。タグに記載したい方のお名前を、要望欄にご記載ください。   ② シードルの原料となるグラニースミスと完熟ふじを11-12月頃にお届けします。   ③ 一般開放していないりんご園で収穫体験に参加できます。メンバーの紹介であれば、お知り合いも体験いただくことができます。(※収穫後のりんごは、その場で特別価格にてご購入頂けます。収穫時期以外は農園見学となります。予めご了承ください。)
自宅熟成で変化を楽しむ、国産シードル
リピーター多数!りんごのお酒、シードル「La・collina -ラ・コリーナ-」のメンバーシッププランをご紹介します!
原農園のシードル「La・collina」は、南信州・標高560mで育った完熟りんごで作られた贅沢な味わいが特徴。シャンパンと同じ「瓶内二次発酵」製法なので自宅で発酵による味わいの変化をお楽しみいただけます。今回は人気の「完熟ふじ100%」に、「グラニースミスブレンド」「山ぶどうブレンド(ヤマソービニョン)」の3種類のシードルから、お好きな10本をお届けします。
さらにシードルを楽しめるメンバー特典
さらに今回は、メンバーだけの特典を3つご用意。
  • ご希望のお名前を記載した「タグカード付きボトル」でお届け!自分だけの特別感をご自宅でお楽しみいただけます。
  • シードルの原料となる「グラニースミス」と「完熟ふじ」を詰め合わせでお届け。
  • 一般開放していない「りんご園での収穫体験」に参加できます。ご購入頂いたメンバーの紹介であれば、ご家族やお知り合いも体験いただくことができますよ!収穫後のりんごは、その場で特別価格にてご購入いただけます。メンバーだけの特別体験をお楽しみください。(収穫時期以外は、農園見学となります。予めご了承ください。)
りんご農家の人生をかけたシードル
はじめまして、「丘の上ファーム・原農園」の原昌紀(はらまさのり)です。長野県豊丘村でりんご農家を営みながら、地元のワイナリーやシェフと研究を重ねて完成させた「La・collina」を製造しています。
シードルは海外では人気ですが、国内の認知はまだまだ…。シードルのおいしさをもっと広げたい。そして、りんご農家の価値を高めていきたいという想いから、特別なシードルを作ろうと一念発起!
加工用りんごではなく、原農園の完熟りんごのみを贅沢に使用したオリジナルシードル「La・collina」を生み出しました。
南信州から始まる、日本シードルの物語
「丘の上ファーム・原農園」があるのは、長野県豊丘村。農園の名前からもわかる通り、標高560mの急峻な丘の上にあります。剪定や収穫の時期は、重いりんごを抱えながら急斜面を何度も行来するため、生産者にとっては非常に過酷な環境。
しかし、この地を流れる天竜川が長い年月をかけて作り上げた河岸段丘(かがんだんきゅう)は国内有数の日照量と降雨量。まわりよりも一段上がっている地形のため、水はけは抜群。寒暖の差が大きく、おいしいりんごを作る条件が揃っています。
今、この豊丘村で南信州から日本シードルの文化を広げる試みが始まっています。
今回のメンバーシップは、豊丘村の挑戦の第一歩です。自信を持ってお届けするシードルを通して、南信州シードルのファンになってもらいたいと思っています。
瓶内二次発酵のこだわり
「La・collina」は、製造方法にもこだわっています。
ひとつめが「発酵方法」。繊細で口当たりのよい泡と、深みのある味を出すため、シャンパンと同じ「瓶内二次発酵」を採用しています。一般的なシードルは醸造後に炭酸を注入していますが、私たちは炭酸ガスの注入を一切行っていません。
減農薬での完熟栽培
ふたつめのこだわりは「りんごの栽培方法」。りんごは「きちんとした栽培方法」と「適した立地」が揃わないとおいしくならない、と言っても過言ではありません。そのため、私たちは減農薬での完熟栽培にこだわり、樹の上で最後まで完熟させる完熟栽培を行なっています。
りんごのお酒「シードル」の魅力
シードルは、りんごを発酵させて造るスパークリングワイン。「りんごのお酒」と聞くと甘い印象を持つかもしれませんが、甘口から辛口まで味わいは様々で、奥が深いお酒です。
シャンパンのような食前酒はもちろん、ワインのようにお食事に合わせたり、特別な記念日にお洒落に演出したりと、さまざまなシーンに合います。比較的アルコール度数も低いので、お酒の弱い方にもオススメ。最近では女性に人気で、少しずつ楽しみ方が広がっています。
自信作の「グラニースミスブレンド」
今回お届けする3種類のシードルは、どれもスッキリとした辛口で、料理との相性が抜群です。
もっともオススメなのは「グラニースミスブレンド」。酸味の効いた青りんご「グラニースミス」に、甘みや香りが強い「トキ」、イギリス生まれの「ブラムリー」、全体の味を仕上げる「紅玉」などの4品種のりんごをブレンドさせ、甘み・酸味・香りの最適解にたどり着いた1本です。
白ワインのように楽しめるので、繊細な味わいの魚料理などに向いています。
爽やかな「完熟ふじ100%ブレンド」
2つ目は、完熟ふじりんごを100%使ったフレーバー。クセがなく爽快感のある香りと、切れのいいフレッシュな味わいで、女性や白ワインが好きな方にもおすすめです。また、木樽熟成の味わいを演出するために、オークチップと一緒に発酵。飲みやすさの中に樽熟成のような香りが漂います。食前酒として、魚料理と合わせてお楽しみください。
大人の味わい「山葡萄ブレンド」
3つ目のフレーバーは、新しい大人の味わい「山葡萄ブレンド」。山葡萄「ヤマソーヴィニヨン」を皮ごと圧搾させ、ロゼのような綺麗な色合いに。完熟ふじの爽やかさにポリフェノールの渋みが加わり、りんごだけでは表現できなかった渋みや味の厚みを感じる1本です。厚みのある味わいが特徴的なので、お肉料理にも相性抜群です。
発酵による味わいの変化をご自宅で
シードル10本が届いたら、まずはお好みの1本を開けてみてください。そこから、3ヶ月、半年と、ご自宅で少しずつ発酵させながら、味わいの違いを楽しんでみてください。
きっと、酵母の魅力とシードルの面白さにきっと魅了されるはずですよ。

この商品の生産者について

グラニースミス・山葡萄・ふじから選ぶ「完熟100%シードル」10本セット

ラ・コリーナ(750ml) 10本 ・グラニースミスシードル ・山葡萄シードル ・完熟ふじ100%シードル ※お申し込み時に、3種類からお好きな組み合わせ10本を要望欄よりご指定ください。
お届け内容備考
▼メンバーの特別権利   ① ご希望のお名前を記載したタグカード付きボトルでお届けします。タグに記載したい方のお名前を、要望欄にご記載ください。   ② シードルの原料となるグラニースミスと完熟ふじを11-12月頃にお届けします。   ③ 一般開放していないりんご園で収穫体験に参加できます。メンバーの紹介であれば、お知り合いも体験いただくことができます。(※収穫後のりんごは、その場で特別価格にてご購入頂けます。収穫時期以外は農園見学となります。予めご了承ください。)