果汁溢れる本気の柿を食べてみませんか?鳥取が誇る希少品種「輝太郎」

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10月上旬〜10月中旬お届け
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ココがおすすめ!3つのPOINT
★柿農家の本気の柿を食べごろでお届け ★ジュワッと果汁!今までの柿とは別物の美味しさ ★サラダやデザートにも! -------------------------------------- こんなあなたにおすすめ! -------------------------------------- #県外にほとんど出回らないレア品種の柿が食べてみたい #大きさはソフトボール大!?心ゆくまで柿を堪能したい #天然の美容成分でカラダの中からキレイになりたい #今まで美味しい柿を食べたことがないあなたにこそおすすめ -------------------------------------- お届け予定日  -------------------------------------- 2019年10月上旬~中旬 ★ご希望の時間帯のみご指定いただけます。日にちの指定はできません。 -------------------------------------- 2つののコース内容 -------------------------------------- 1)「輝太郎(家庭用)」コース 家庭用輝太郎柿(2L~4Lサイズ) / 3kg(8~10玉) 2)「輝太郎(贈答用)」コース 贈答用輝太郎柿(2L~4Lサイズ) / 3kg(8~10玉)
全国でも有数の一大柿生産地・鳥取県から収穫時期を見極めた食べごろの希少柿をお届けします
明治時代から続く柿の産地、鳥取県から、次世代の若手柿農家・岡崎ファームの本気の柿をお届けします!今回お届けする品種は鳥取県外ではほとんど栽培されていない希少品種「輝太郎」(きたろう)です。全国でも珍しい糖度が高い早生柿で、一玉のサイズがソフトボール大!豊富な地水と谷に吹き下ろされる風から生じる気温差で、じっくりと上品な甘さを蓄えた柿に育ちました。収穫時期を見極めた旬の柿を皆様にお届けいたします。
プロが作る柿は、一味違います…!
こんにちは!鳥取県八頭郡八頭町で明治時代から続く柿農家の4代目、岡崎昭都(おかざきあきと)です。主に「花御所柿」「西条柿」「輝太郎」などのあまり県外では見かけない鳥取県特有の珍しい品種の柿を栽培しています。
日本の国果は柿であることを皆さんご存知でしょうか?田舎に行けば庭先に柿の木があったり、文学にもよく登場したりと日本の文化に深く根付いた果物なんです。ただ、あまりに身近すぎて「柿なんて…」と思いがちではないですか?わざわざ買って食べるものではないという認識の方もいるかもしれません。
僕たちがつくる柿は、「柿が苦手」という人も試食すると必ず買っていくくらい、みなさんが今まで食べてきた柿とは全くの別物です。また、柿には肥満予防や美肌効果のあるリコピンやビタミンCが豊富に含まれていて健康にもいい果物なんですよ。
柿王国 鳥取県のイチオシ品種「輝太郎」
今回のプランでお届けする「輝太郎」。この大きな柿を見かけたことはありますか?見覚え…ないですよね?それもそのはず、輝太郎は、市場に出回り始めたのがほんの数年前。鳥取県で育種された新しい品種で、県内でもほとんど流通していない希少な柿です。ツヤっと輝くソフトボール大の極早生の甘柿で、ジューシーな果肉が特徴。はじめはパリッと、追熟が進むとねっとりとした食感に変わっていきます。名前の由来は…そう!ゲゲゲの鬼太郎!鳥取県出身でもある水木しげる先生の作品から付けられました。まだまだ収穫できる木も少ないため今回は20口の限定での販売になります。
子育てのように手間暇かかる柿育て
柿の栽培は一筋縄ではいきません。僕たちが柿を栽培している八頭町(やずちょう)は豪雪地帯で、冬場は1m以上雪が積もることもあります。300本以上植えている幼木を護るために1本ずつスコップで雪から木を掘り起こします。
また、植えて10年以内の柿の幼木には、あまり雨が降らない夏場は木を大きくするために2日に1度かん水しています。さらに、実がなりすぎないように1本の木に対して200個以上ハサミで蕾を落としていきます。1つずつ手作業で大変手間はかかりますが、残した実に美味しさが集中するために必要な作業なので手を抜けません。
また、収穫時期が柿の美味しさを一番左右します。柿の収穫適期はヘタの色を見極めて判断するのですが、これが結構難しい。特にJAなどに大量出荷する場合は、1個ずつ見極めて選ぶのは至難の業です。今回は僕が一つずつ手にとって収穫した本当の食べごろの柿をお届けします! 天然の油脂で出来たブルームというワックス成分を取り除かずにお届けするので見た目はちょっぴり白っぽいかもしれませんが、このブルームが付いていることで鮮度が維持され、より美味しい状態で皆様のもとに届きます。
安心して柿を食べて頂くために、自然環境にとってあまりよくないと言われているネオニコチノイド系の農薬の使用をやめ、減農薬に取り組んでいます。広大な果樹園の整備は大変ですが、除草剤も使っていません。夏場の猛暑の中だろうが、人力で草を刈っています(笑)また、最近では地力向上と除草のためにシロツメクサ(クローバー)の種を柿の木の下に蒔いています。春には白い花が咲き誇り、ミツバチが木の周りを飛び回っています。
山間の果樹の名産地、八頭町
岡崎ファームがある鳥取県八頭町は、鳥取駅から車で30分ほど離れたところにある県内でも有数の農業の町です。果実栽培が古くから有名で、柿や梨の名産地としていたるところに果樹園があります。扇ノ山山系に囲まれている谷間にあり、初夏には田んぼに太陽の光が照り返し、柿や梨の白い花が満開に咲きほこる光景が広がります。山間の地域なので、豊富な地水と谷に吹き下ろされる風から生じる気温差で、じっくりと上品な甘さを蓄えた柿が育ちます。美味しい柿を狙うクマやシカとも闘いながら丹精込めて柿づくりに日々勤しんでいます。
祖父のために柿の道へ、地域でタスキを繋いでいきたい
僕がこの果樹園を継いだのはちょうど30歳のとき。元々は外仕事をしていましたが、祖母が亡くなり、現在102歳の祖父を支えたいと思って就農しました。柿農家としては鳥取県内で一番の若手です。実家の畑も管理しつつ、離農した方の耕作放棄地も身銭を切りながら整備をし続けて、農地を拡大していっています。将来、僕よりももっと若い世代が就農しやすくなるようにとの想いが強いんです。一大柿生産地であるこの八頭町で、地域で連携しながらみんなが稼げる状態をつくっていきたいと考えています。
ご家庭用と贈答用をご用意
今回、皆様にお届けするコースは2種類あります。 品種は同じ「輝太郎」で、キロ数も同じですが家庭用と贈答向けの2コースをご用意しました。家庭用の柿には表面に多少傷がありますが味は変わりません。価格も少しお求めやすくなってますので、ご自宅でたっぷり柿を楽しみたい方におすすめです。贈答向けの柿は、普段お世話になっている方へのプレゼントや、特別なシーンでの演出に選んでいただけたら嬉しいです。
農家直伝!おすすめレシピ
お届け直後の柿は、歯ごたえがしっかりある硬めの食感です。柿は冷暗所で追熟させると柔らかくなり甘みが増していきますので、自分好みの硬さをぜひ探求してみてください。もし、柿が柔らかくなりすぎてしまった場合は冷凍がおすすめです!凍らせると、実がシャーベットのようになり美味しくいただけます。また、柿と牛乳をミキサーで攪拌すると、柿由来のペクチンという酵素で自然に固まり、柿プリンができあがります。是非お試しください!
本気の柿を是非お楽しみください!
今回は「輝太郎」のみのお届けですが、それ以外にもめずらしい品種の柿の販売も予定しています!今まで食べてきた柿とは全く違う僕たちの柿をぜひ一度OWNERSの皆さまにご賞味いただきこの味を知ってもらえれば幸いです。ご登録どうぞよろしくお願いいたします!

この商品の生産者について

購入した方の声

同包されていたレシピを参考に柿プリンを作ってみました!柿だけでこんなに甘くなるのかと感動しました。次回もぜひ購入させていただきたいです!
同包されていたレシピを参考に柿プリンを作ってみました!柿だけでこんなに甘くなるのかと感動しました。次回もぜひ購入させていただきたいです!
焼肉奉行 さん
2019/10/18 (金)
美味しいです。ありがとうございます。
Yoshiko さん
2019/10/12 (土)
岡崎ファームさんの柿をいただいてからファンになりました!楽しみに待っています!
Hiroki さん
2019/8/13 (火)
果物大好きなので、楽しみに待っています!
杉本 さん
2019/8/8 (木)
楽しみにしてます。
Yoshiko さん
2019/7/31 (水)
昨秋 新橋駅前のアンテナショップで購入。 その美味しさに魅了されました。 楽しみにしています。
松田 さん
2019/7/19 (金)
食べたことのない稀少な柿。楽しみに待ってます。
河野 さん
2019/7/18 (木)

果汁溢れる本気の柿を食べてみませんか?鳥取が誇る希少品種「輝太郎」

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