シェフが集う精肉店がお届け!所沢牛塊肉&クラフトビールでBBQ

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ココがおすすめ!3つのPOINT
★所沢のプライドをかけた塊肉&ビールのセットをご用意 ★口に入れるとトロけ、赤みの旨味を引き立てる自慢のサシ ★所沢地元のクラフトビールで乾杯! -------------------------------------- こんなあなたにおすすめ! -------------------------------------- #こだわりのおいしいお肉でBBQをしたい人 #普段のBBQに飽きた人 #BBQはしたいけれど、買い出しをするのが面倒な人 #BBQを仲間と計画しているグルメな人 #埼玉県所沢市に縁がある人 -------------------------------------- お届け予定日  -------------------------------------- 2019年7月24日~10月27日 ★上記期間の中で、お届け希望日時をご指定いただけます! -------------------------------------- 選べる2つのコース内容 -------------------------------------- 1)これだけでOK!所沢の豪華BBQセット(4~5人前) コース ・味付け所沢牛赤身塊肉 【300g、串付き】 ・所沢牛霜降り&赤身焼肉セット【 500g、焼肉のタレ付き】 ・所沢牛自家製ソーセージ【 5本】 ・所沢牛ジャーキー【30g 1枚】 ・味付け骨付き豚ロース 【約400g、2本分】 ・味付け骨付きラムチョップ 【約400g、4本分】 ・野老ゴールデンビール【330ml、6本】 2)いつものBBQをちょっと豪華に。串焼き用塊肉&ビールセット コース ・味付け所沢牛赤身塊肉 【300g、串付き】 ・野老ゴールデンビール【330ml、6本】
所沢のプライドをかけたワンランク上のBBQセットを用意しました!
アウトドアレジャーの定番といえば、BBQ。最近では、従来のBBQより食材や調理法にこだわりを見せるなど、ひと手間かけた新しいスタイルが人気を集めています。とはいえ、「みんながあっと驚くBBQをしたいけど、何を用意すればいいのか分からない」と、食材集めに苦労される人も多いのではないでしょうか。そんなワンランク上のBBQを、所沢牛ミートセンターがお手伝いします。
所沢牛ミートセンターは、料理人と肉屋、二つの顔を持つ精肉店。目利きから調理までおまかせあれな肉のプロ集団が、埼玉県所沢市で育まれた牛肉&所沢地ビールの特製BBQセットをプロデュースしました。豪快な赤身塊肉に自家製ソーセージ、さらに所沢地元のクラフトビールなど、いつもと一味違うBBQがお楽しみいただけます。所沢のプライドをかけた渾身のセットにご期待ください!
料理人出身のスタッフが目利き&味付けする精肉店「所沢牛ミートセンター」
改めまして、こんにちは!所沢牛ミートセンターの渋谷正則(しぶや まさのり、写真左)です。私たちはもともと、埼玉県所沢市にある精肉店。所沢牛の普及に取り組む事業集団として、加工から販売、PRまでを行っています。実は、所沢牛ミートセンターのスタッフは全員もともとプロの料理人。扱う肉は機械や調味料を使用することなく、一品一品丁寧に仕上げています。厳選したお肉とプロの味付け、この両方を一度に楽しめる肉を提供できるのが私たちの強みです。
赤身の旨味と絶妙なサシが特徴の所沢牛
お届けする所沢牛は、東所沢にある見澤牧場で育てられています。見澤牧場は、現在の牧場主である見澤孝仁(みさわ たかひと)さんの祖父が、昭和20年に酪農を始めたのがきっかけで始まりました。肥育に関する知識や技術を代々蓄積し、現在は約200頭の牛を飼育。「牛も人も一緒で、育て方と育てる人が肉質に一番影響を与える。生産者の個性を発揮しながら育てる」という信念のもと、見澤さんは受け継いだ牧場の発展に向けて日々、研究と努力を重ねています。
口に入れるとすぐに溶け、赤身の旨味を邪魔しない絶妙な脂身が、所沢牛の最大の特徴。さらに見澤さんは、牛が健康・快適に過ごせる環境を優先し、一般的な牛舎に比べ、一頭あたりのスペースを広く確保。牛の成長に合わせて飼料の栄養分を調整することで、バラつきなくクオリティの高い肉質につなげています。さらに所沢牛は、乳牛と和牛を掛け合わせた交雑種。品質の高い黒毛和牛と、元気で早く育つ乳牛を掛け合わせることで、ほど良いサシの良質な肉を、純血和牛よりもお手頃価格でご提供できるのです。
シュラスコ風に、豪快かつ贅沢に楽しむ赤身の塊肉
今回は、この所沢牛をおなかいっぱい堪能できるセットをご用意しました。一押しは、味付け所沢牛赤身の塊肉。こちらはブラジルを代表する肉料理「シュラスコ」風に調理して召し上がれ。付属の大串を肉に刺し、炭火でじっくり火を通していると徐々に漂う香ばしい香り。こんがりと焼けた部分だけを削ぐように切り、配り、さらに焼くを繰り返します。こんがり熱々で肉々しい赤身肉の旨味を口いっぱいで感じてください。 薄く削ぐようにカットすることでお肉の本当のおいしさを感じていただけますので、よく切れる包丁をお忘れなく!
焼肉セットは霜降り&赤身を食べ比べ。本場仕込みの高級ソーセージも
BBQに欠かせない、王道の焼肉セットももちろん所沢牛です。霜降りと赤身の両方を贅沢にどうぞ。肉の旨味が引き立つように作った焼肉の特製タレも絶品です。また大人も子どもも満足間違いなしの、所沢牛自家製ソーセージは、本場ドイツ仕込みのソーセージ職人が本気で手作り。実は材料費が高くついてしまう高級品ですが、特別にこちらもセットに加えてお届けします。
焼くだけでプロの味が楽しめる豚&ラム肉、そしてジャーキーでBBQに華を添えて
さらに今回は、所沢牛のほかにも私たちが自信を持ってお届けできるお肉をご用意。「味付け豚トマホーク」は、プロの料理人が作る秘伝のソースで漬け込んだ味付け豚ロース。カリッと焼くだけで、プロ級の味が気軽に楽しめます。また某有名ホテルにも納品している、ラムチョップのブロック肉「味付けスタンダードラムラック」も。下味付きなので焼くだけで上品な味が堪能でき、ワンランク上の大人のBBQに華を添えます。
まるでインスタントビーフステーキ!? 肉汁ジュワッの生感覚ジャーキー
肉やソーセージが焼けるまで、乾杯を我慢できない!そんなわがままな大人のためにセットに加えたのが「所沢牛ジャーキー」です。こちらは、ただのジャーキーを超越した「生感覚ジャーキー」!いうなれば、インスタントビーフステーキ。口の中で噛んでいると、まるでジューシーなステーキを味わっているかのように、ジュワッジュワッと肉汁がほとばしるのです。肉の焼き上がりを待つ間に、まずは所沢ジャーキーとビールで乾杯しましょう。
所沢牛と抜群の相性!フルーティなクラフトビール「野老ゴールデン」
せっかくのBBQは、肉だけでなくビールにもこだわりたいですよね。所沢牛に合わせるなら、やっぱり所沢のビールがおすすめ。所沢を盛り上げるべく私たちと一緒に活動する野老社中(やろうしゃちゅう)の「野老ゴールデンビール」は、原料となる大麦を地元住民とともに栽培しています。麦自体の濃い旨味と爽やかな飲み口が特徴の所沢地ビール。無濾過なので、瓶の中で酵母が生き、所沢の大地のうま味を醸し出す個性あるクラフトビールです。
ボリューム満点BBQプランとお試し派におすすめの塊肉プランの2つをご用意
今回、ご用意するコースは2つ。ご紹介したすべてのお肉が味わえる「これだけでOK!所沢の豪華BBQセット」は、肉もビールも楽しめる大満足のボリュームでお届け。また「いつものBBQに贅沢な逸品を加えたい」「所沢牛をお試ししてみたい」という方のために、塊肉と所沢地ビールのみをお送りするコースもご用意しました。どちらも鮮度を維持する特殊な瞬間冷凍「凍眠」を施し、焼き方のポイントを押さえた説明書とともに冷蔵便でお届け。BBQ前日に到着するようご対応します。
またOWNERSのオーナー様限定の「所沢牛パスポート」をプレゼントいたします。味わった部位の感想を書き込み、部位のスタンプシールを貼り付けておくことができるもので、スタンプシールを集めるとすてきな特典もあります。今後もOWNERSでさまざまな部位のプランを出す予定ですので、牛一頭分のコンプリートを目指してください! ※すでにパスポートをお持ちの方はシールのみお送りいたしますので、お申し込みの際に備考欄に「パスポート不要」とご記載ください。
所沢牛&ビールでいつもと違う、大人のための上質なBBQを楽しんで
海や山、川など自然あふれる屋外で友達や仲間と一緒に行うBBQはそれだけで楽しいもの。でも、いつも同じ内容でちょっと飽きてきたという人もいるのではないでしょうか。そんな方はぜひ、所沢が誇るブランド牛とクラフトビールでいつものBBQにスパイスを。またBBQなんてしばらくやっていないという人も、この夏は上質な肉とビールでワンランク上の大人のBBQにチャレンジしてみてはいかがでしょう。
所沢のプライドをかけ自信を持ってお届けする、所沢牛&ビールで、とびきりのBBQをお楽しみください!

この商品の生産者について

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