自宅で簡単、旬の手仕事。5種のブルーベリー&カシスジャムキット

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ココがおすすめ!3つのPOINT
ココがおすすめ!3つのPOINT ★OWNERS限定ジャム作りセット ★野生種の希少なベリーをジャム作り用に独自にブレンド ★農薬・除草剤は一切不使用の自然栽培 -------------------------------------- こんなあなたにおすすめ! -------------------------------------- #希少なブルーベリーやカシスを食べてみたい #朝食のトーストをちょっと贅沢に食べたい #素材の味を生かした手作りジャムをつくりたい #親子で「食」を楽しみたい -------------------------------------- お届け内容とお届け予定日  -------------------------------------- ベリージャム手づくりキット(器具付きor器具なし) 2019年9月7~16日 ★上記期間の中で、お届け希望日時をご指定いただけます!
OWNERS限定!ミックスベリー手づくりジャムキット
今回、OWNERS限定で用意したのはミックスベリージャムが簡単に作れる特製キットです。ブルーベリーの「パトリオット」「ランコーカス」「ウェイマウス」「ブルークロップ」「デキシー」の5品種、さらにジャム愛好家からも人気が高く、ジャムの王様とも呼ばれるカシス「ベン・ラモンド」を独自の配合でブレンド。 出来上がりはたっぷり、150g瓶が6本分とちょっと余るくらい。常温で1年ほど保存できるので少しずつ旬の恵みを味わってみてください。また、かわいいラベルもセットにしますので、おすそわけにもぴったりです。
材料と道具が全てセット。簡単に作れます。
ジャム作りに必要な材料と道具は全て一緒にお届け。空き瓶をかき集めたり、余ったブラウンシュガーを持て余すこともありません。 マッシャーや漏斗が不要な方は、器具なしのコースをお選びくださいね。
農薬や除草剤不使用。自然栽培の希少なベリーを育てる農園
皆さん、こんにちは。ハウレット農園の園主、ハヌル・ハウレットです。(写真右)ハウレット農園は、日本における環境問題研究の第一人者として知られるカナダ人の父、ピーター・ハウレット(写真左)が29年前にはじめた農園です。
濃い味に強い香り、酸味が利いた昔ながらの野生種
今回ジャムの材料としてお届けするブルーベリーとカシスは、いずれも70年以上前にアメリカとイギリスで開発された野生種に近い、昔ながらの品種。現在主流で食べられている品種とは異なり、市場でもあまり多く出回っていない希少なものです。口に入れると、程よい酸味が味をきゅっと引き締めてくれます。味がボケることなく、強い香りと溢れる果汁を楽しめるのが特徴です。また北海道北斗市の激しい寒暖差が、ベリーの味をより濃くしています。
完熟果7割に、あえて未熟果3割を混ぜることで酸味が適度に残るようにバランスよく配合しています。 ミックスベリーとブラウンシュガーを鍋に入れ、時折ヘラでかきまぜる。シンプルなレシピなので、はじめての方でも簡単に作っていただけます。 ※詳細のレシピは、ベリーお届け時に同梱いたします。
じっくりコトコト煮込んで出来上がるジャムは、農家直伝ならではの素材の味を生かした仕上がりになるでしょう。甘すぎず素材本来の味や香りを楽しめるので、大人も子供も美味しくお召し上がりいただけます。
パンと合わせて贅沢な朝食、豪華なかき氷などアレンジはいろいろ
出来上がったミックスベリージャムは、オーソドックスにパンに塗って食べるのが一番のおすすめ。中でも、香りと酸味が感じられるフランスパン・カンパーニュとの相性は抜群です。いつもよりちょっぴり贅沢な朝食を楽しみたいときにぴったりです。 また、アイスにかけたり、炭酸水やシャンパンに混ぜてもよし。他にも、かき氷のシロップとして使ったり、塩コショウで作った肉料理にかけて食べたりしてもお楽しみいただけます。ぜひいろいろと試してお気に入りの食べ方を探してみてください。
ベリーの鮮度を守るため農園で徹底管理。フレッシュさをそのままにお届け
実はベリー類は非常に足が速い食べ物で、収穫後から鮮度はどんどん下がっていきます。30分外に放置するだけでも味は劣化してしまうのです。そのため、当園では品質管理を徹底。園内に電柱を立て、小屋を作り、クーラーで20℃以下に保った屋内に収穫したベリーを運んで選別作業やパッキングを行います。パッキング後すぐに函館市内の冷凍業者に預けることで、フレッシュさがぎゅっと詰まったおいしい状態で皆さんのお手元にお届けできるよう工夫しています。
生産者とのつながりを深めてモノづくりの「物語」を伝えたい
父とともに親子二代で育んできた「ハウレット農園」が今、大切にしているもの。それは生産者と消費者のつながりです。私たちは、皆さんの手元に届く食材の「ストーリー」をお伝えしたいと考えています。例えば、消費者の皆さんを私たちの畑に迎え、親子向けの食育イベントや小学生向けの課外授業を開催しています。
普段見ることがない畑の様子やモノづくりに隠されたストーリーに子どもたちは驚いたり、喜んでくれたり…。好奇心旺盛な姿を見せてくれます。直接農園に来られないという皆さんに、少しでも農園の様子をお伝えできるよう、イベントのレポートなどは農園のブログでご紹介しているのでぜひご覧ください。
もちろん、品質に対するこだわりも強くあります。2017年には、当園の「ブラックカシスのデザートソース」が、全国の加工品を対象とした品評会「2017年度野菜ソムリエサミット加工品部門」で銀賞を受賞しました。 おいしい!と感じてもらった上で、きちんとその背景にあるストーリーを伝える。自分ごと化するのが難しい自然や環境のことでも、おいしさを味わったらぐっと身近になると思っています。 今回の商品に、農園のこれまでのストーリーをお子さんと一緒に楽しめるパンフレットを同梱いたしますので、是非ご覧ください!
父も私も、根は明るいもののモノづくりに対しては一本気で頑固。その思いの強さから意見がぶつかることもありますが、親子二代で大切に育ててきた農園です。私たちが大切に育てたベリー。自然のおいしさが詰まった本物のおいしさを濃縮したジャムをぜひお楽しみください!

この商品の生産者について

購入した方の声

大切に大切に食べています。カシスが大好きで、濃いジャムが最高です❗お体に気をつけて、また来年もよろしくお願いします。
アサエマまま さん
2019/12/2 (月)
ジャムがうまく作れました!
上原 さん
2019/9/21 (土)
楽しみにしています!
上原 さん
2019/8/10 (土)

自宅で簡単、旬の手仕事。5種のブルーベリー&カシスジャムキット

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