充麦(みつむぎ)
蔭山 充洋さん
神奈川県 三浦市
神奈川県三浦市で自分たちで種を蒔き、育て、収穫、製粉してパンを作っています。 種を蒔いてからの不安感、穂が出てから黄金色になり収穫するまでの期待感、いろいろな想いが一粒一粒につまっています。 この三浦で採れた小麦を軸とした『食の体験』を僕たちは伝えていけたらと思っています。

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